Вегетарианство и дети: польза или вред? 

Вегетарианство и дети: польза или вред? 
Исключение из рациона животной пищи набирает популярность год за годом. Многие взрослые приверженцы вегетарианства приобщают к своему стилю питания и детей.
Сторонники вегетарианства часто ссылаются на заключение Американской академии питания и диетологии о том, что «мясо и морепродукты можно без труда заменить молоком, яйцами, соей, бобовыми и яйцами без какого-либо вреда для здоровья детей, правильно спланированная вегетарианская диета не хуже всеядности».  
Накоплено немало исследований, которые опровергают эту позицию. Так, например, добавление в питание витамина В12, железа, цинка, селена не гарантирует их полноценного усвоения в организме. И если основные нутриенты ещё контролируются, то о таких веществах, как таурин, креатин, карнитин зачастую просто забывают. Также доказано, что избыток фитоэстрогенов, которые вегетарианцы получают с бобами и соей, негативно сказывается на гормональной системе.

Зав.детской поликлиникой ГУЗ СО "Балашовская РБ" Кубрина Л.Г.